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牛肚分为几种?

返回列表 来源:乐欧欧豆皮涮牛肚涮锅店 发布日期:2018-07-23

牛肚是吃火锅必不可少的一道菜,许多人并不清楚牛肚到底是什么?牛肚分几种?

牛肚的颜色则主要和牛吃的食物有关,吃饲料的是黑色的,吃青草饲料的是黄色的。牛有四个胃,第一个胃叫毛肚,第三个叫百叶。前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。


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